Gastronomía de la Parroquia San José de Tostós.

Ingredientes: *Tomate. *Cebolla. *Ají dulce. *Ajo. *Huevos. *Suero o leche. *Cilantro. *Aceite. *Sal. Preparación:      Picamos todos los aliños finamente dejando el cilantro para lo último, machacamos el ajo, luego en un sartén con aceite colocamos a freír todo esto, al transcurrir de 1 a 2 minutos se le agregan los huevos y la sal, se remueve constantemente hasta que se vaya secando, procedemos a agregar suero o leche al gusto, dejar cocer hasta lograr el espesor deseado, le colocamos por último el cilantro, probamos como esta de sal y a disfrutar.

Saberes culinarios.      Los saberes culinarios son parte del patrimonio alimenticio y gastronómico de una comunidad o ciudad, permite aplicar la creatividad a la hora de la elaboración de las diferentes recetas. Está habilidad está relacionada con las prácticas culturales de cada comunidad y con los ritos sociales atados a la alimentación, formando parte de la identidad de un pueblo, las cuales suelen transmitirse de generación en generación renovándose y actualizandose con el correr del tiempo.       Precisamente el saber culinarios también apela al conocimiento de los alimentos y sus propiedades algo que cada comunidad ha ido descubriendo y que a derivado en la creación de recetas muy diferentes a lo largo y ancho del planeta. De igual modo nos conduce a la relación del saber culinario y las estaciones del año, en aquellas elaboraciones y presentaciones típicas de una determinada región. Es necesario considerar que en el estado Trujillo, municipio...